2013.08.01 とうふづくり講座

◆協力:株式会社 手造り屋 ◆後援:川口市教育委員会屋


 
放課後アミークス とうふづくり講座
 
日本の食文化に欠かせない「大豆」。国産在来種という貴重な大豆で、
伝統と健康にこだわった美味しいおとうふをつくり続ける株式会社 手造り屋さんのご協力により、
「食」と「健康」についておとうふづくりを通して学びます。
 
とうふづくり講座-1 とうふづくり講座-2 とうふづくり講座-3
暑い夏の日、さらに暑~い工場の中で、
今年も「とうふづくり講座」が始まりました。
まずは、関根先生が実際に作りながら、
丁寧に作り方を教えてくださいました。
豆乳にニガリを入れて、
関根先生のお手本通り、
丁寧に混ぜます。
おとうふをパックに詰めた後、
今年も、ご厚意に甘え、
湯葉づくりも体験させていただきました。
とうふづくり講座-4 とうふづくり講座-5 とうふづくり講座-6
「直接取るの熱いから、それちょうだい」
「なんでだよ(怒)」
※もちろんそんな会話はしていませんが
とにかく熱いのです。
出来立てをその場でパクリ
コレがたまらなく美味しい
暑い工場内での
楽しくて美味しい体験を終えた後は、
涼しい店舗の中で、美味しくて冷たい
豆乳アイスと、出来立ての豆乳ドーナッツを
いただきました。
ん~~ し ・ あ ・ わ ・ せ♡
とうふづくり講座-7 とうふづくり講座-8   
講座の締め括りは、岩﨑先生による自然と農業のお話し、
あの「奇跡のりんご」で知られる木村さんと、岩﨑先生のつながりと、
こだわり、そして「食」だけでなく「農」と「育」についても教えていただきました。
最後にみんなで記念撮影。
 
 

昨年に引き続き、お忙しい中お力添えを賜りました、岩﨑先生と関根先生、
そして、手造り屋さんのスタッフの皆様、本当にありがとうございました。
 

 

 

 

 

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